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冬天,不管有錢沒錢,這菜記得多喫,簡單營養又美味,冬天喫它特養人

導讀: 冬天,喫白菜不如多喫它,正當季營養極高,切塊和牛肉一起燉,好鮮美。這兩天我們當地又一波冷空氣來襲,氣溫越來越冷了,這個時候最適合給家人燉上一鍋熱氣騰騰的滋補肉菜喫啦,暖胃暖身,鮮香滋補好喫又解饞,尤...

冬天,喫白菜不如多喫它,正當季營養極高,切塊和牛肉一起燉,好鮮美。這兩天我們當地又一波冷空氣來襲,氣溫越來越冷了,這個時候最適合給家人燉上一鍋熱氣騰騰的滋補肉菜喫啦,暖胃暖身,鮮香滋補好喫又解饞,尤其是對於無肉不歡的人而言,我們家沒一餐都少不了肉菜,沒有肉總感覺喫飯不飽。其實每一餐飲食不能只喫肉,要講究葷素搭配着喫才更營養均衡。適合冬天喫的蔬菜也有很多,除了大家常見的大白菜之外,還有一種蔬菜也是冬季不可錯過的,這個季節喫它正當季營養極高,那就是:白蘿卜,大家可以別小看了這冬日裏毫不起眼的白蘿卜,它可是有着“小人參”的美稱,民間還有“冬喫蘿卜賽人參”的說法,都是有其中道理的。

白蘿卜雖然一年四季都能喫的着,但到了冬天,經過低溫的洗禮,這個時期的白蘿卜开始產生了植物的“抗寒反應”,鎖住了自身的水分和糖分,因此冬天的白蘿卜喫起來比其它季節的時候口感更要脆甜多汁,另外白蘿卜中還有豐富的維生素和膳食纖維,冬天總愛喫肉,這個時候容易給腸胃造成負擔,出現消化不良、腹脹等情況的出現,喫白蘿卜就可以緩解這個問題,“蘿卜”具有很強的補氣、益氣的功能,可清熱化痰、益胃消食,女人多喫還能補充維生素美容養顏。

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白蘿卜的喫法也非常多,冬天喫白蘿卜最佳搭配自然是和牛肉一起啦,牛肉鮮香滋補,冬天喫牛肉可以滋補暖身,還可以增強免疫力,牛肉和白蘿卜簡直是絕配,最近我們家人就愛上喫我做的:白蘿卜燉牛腩,選擇牛腩的部位非常適合燉着喫,肥瘦相間燉出來的牛腩特別香,搭配上脆甜的白蘿卜一起,葷素搭配營養更全,白蘿卜的加入不僅能提鮮,還能綜合牛腩的羶味,喫起來味道更香啦。冬天,不管有錢沒錢,這菜記得多喫,簡單營養又美味,冬天喫它特養人。

【白蘿卜燉牛腩】

準備食材:牛腩一斤、白蘿卜一個、生姜大蒜適量、蔥適量。

準備配料:油鹽適量、生抽少許、蠔油適量、料酒少許。

詳細做法:

1、牛腩洗淨切小塊待用。

2、白蘿卜去皮洗淨,滾刀切成小塊待用。

3、準備醬汁,盆裏加入2大勺的沙茶醬,適量的生抽和蠔油,混合拌勻。

4、蔥洗淨切段、生姜洗淨切片、大蒜洗淨拍扁待用。

5、鍋裏加入適量的清水,下入牛腩、生姜片和少許的料酒焯水,大火煮沸撈起瀝幹水待用。

6、熱鍋涼油,下入生姜大蒜和蔥一起爆香,加入焯水好的牛腩下鍋一同煸炒。

7、倒入提前準備好的沙茶醬汁一起炒香。

8、翻炒均勻,炒出醬香味來。加入適量的清水淹沒過牛腩大火煮沸。

9、接着把食材都倒入砂鍋裏繼續燜煮,煮沸後轉中火燜煮40分鐘左右。

10、40分鐘後下入白蘿卜塊一起下鍋繼續燜煮10分鐘左右即可。(沙茶醬料中已經有足夠的鹹味了,不需要額外加鹽調味)。

把砂鍋端上餐桌即可上桌享用,這樣一道家常版的:白蘿卜燉牛腩就做好啦,這樣燉出來的牛腩鮮香入味,燉的時間剛剛好,牛腩軟而不爛老人孩子也能嚼得懂,越嚼越香的那種,白蘿卜吸收了牛腩和醬汁的味道也變得特別鮮香入味,冬天來上一鍋這美味,上桌熱氣騰騰的別提有多過癮,大人孩子都很愛喫,冬天喫它鮮香滋補,暖身驅寒,增強身體免疫力,這個季節多喫一些白蘿卜和牛肉對身體非常好。每回燉一鍋都喫精光,連湯汁都不剩下。簡單營養美味的做法分享給你,喜歡可以收藏試試哦。

Lily美食談烹飪小貼士:

1、牛腩提前焯水一下,加點生姜和料酒一起去羶味。

2、牛腩先加入料汁炒香,加水放入砂鍋裏燉煮40分鐘左右,最後下入白蘿卜煮軟即可,白蘿卜不要下太早以免煮太爛了。

3、醬汁可以根據自己的喜好來搭配,這裏做的是沙茶醬口味的,喜歡喫辣的可以放點辣醬也是很开胃下飯的。

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