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夏天炸雞配啤酒完美,三步炸出金黃誘人的炸雞,外皮脆香雞肉嫩鮮

導讀: 夏天是喝啤酒的季節,來一盤金黃脆香的炸雞真完美,教你三步搞定 夏天炸雞配啤酒完美,三步炸出金黃誘人的炸雞,外皮脆香雞肉嫩鮮 大家還記得早前的那部韓劇嗎?炸雞配啤酒,多誘人的美食搭配啊! 每次帶小朋友...

夏天是喝啤酒的季節,來一盤金黃脆香的炸雞真完美,教你三步搞定

夏天炸雞配啤酒完美,三步炸出金黃誘人的炸雞,外皮脆香雞肉嫩鮮

大家還記得早前的那部韓劇嗎?炸雞配啤酒,多誘人的美食搭配啊!

每次帶小朋友路過洋快餐店的時候,都會被裏面香噴噴的炸雞味道所吸引,真是喫多少次也不會膩啊,這味道太誘人了。

有的媽媽也嘗試過自己在家裏給孩子炸,畢竟這樣做一來衛生有保證,二天食材更新鮮,三來就是價格上更經濟實惠一些。但總是炸不出來那個脆脆的口感,要不就是外表裹得太厚,影響了雞肉的鮮味,其實這些並不難,有了它,咱在家也能輕松炸出脆香的口感,孩子愛喫的停不下來。

咱自己在家做炸雞還有一個更大的優勢,那就是口味上的選擇,小一點的孩子喫不奧爾良的辣味,媽媽們就可以給他們做甜一些的烤肉味,喜歡黑胡椒的小夥子,也可以做成黑椒味的炸雞,總之味道百變,隨心所欲。

做出好喫的炸雞的方法也很簡單,教你三步搞定。先是雞翅根的處理,爲了更入味,要在雞翅根上劃幾刀,但還不能讓肉掉下來,醃制的料主要看個人的口味了,喜歡什么味就弄什么味,最簡單的就是买現成的醃料。

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第二步就是裹粉,醃好的雞翅根先裹一層粉,再過一遍水,最後入油鍋前再裹一層粉,第三步就是炸了,油溫很重要,不要等油太熱的時候下鍋,要在油溫6成熱時下鍋炸,然後火候也不能全程开大火,不然炸出來就是黑黑的,外面糊了,裏面可能還沒熟,那怎么炸才能讓雞腿金黃焦香,外皮脆脆的,裏面的雞肉嫩嫩的?

食材:雞翅根10個,烤肉料1包,黑椒醬半包,食用油適量,鹽少許,炸雞粉適量

方法:

1.雞翅根用清水清洗幹淨,控一下水分,這樣有助於醃制的時候入味,

2.用刀切幾刀,這樣更容易入味,其中6個加入烤肉料,用手抓勻醃制2小時以上,天氣熱時需要放入冰箱冷藏醃制,當然時間越長越入味,

3.另外4個加入黑椒醬,再加少許的鹽用手抓勻,同樣處理好醃制入味,

4.將炸雞粉倒入一個無水的平盤裏,將醃制好的雞翅根在裏面裹上一層炸雞粉,

5.再準備一個裝有清水的大碗,把裹了炸雞粉的雞翅根放過去5秒,

6.再取出來,再裹一層炸雞粉,

7.油鍋加熱至油溫6成熱,即取一根筷子放到油裏,筷子周圍出現小氣泡,把裹好炸雞粉的雞翅根放進去炸,轉中小火慢炸至金黃,

8.炸好的雞翅根取出來放到晾網上控油,即可裝盤品嘗了。

石榴小語:

炸雞翅根的時候,先开大火將油升溫,等到油溫合適後,轉中小火慢慢炸,最好炸兩次,顏色和口感都會更好。

你喜歡什么口味的炸雞呢?你又喜歡炸雞配啤酒嗎?快來說說吧。

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