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高考季,爲考生推薦9道菜,補充大腦和體力,孩子愛喫學習動力足

導讀: 轉眼我們就迎來了六月, 距離高考還剩下不到一周的時間, 這時考生們進入最後的衝刺階段, 而家長們這時要多幫助孩子緩解焦慮的心情,讓孩子放松下來,同時要照顧好孩子的飲食起居, 做到營養搭配合理均衡,還...

轉眼我們就迎來了六月, 距離高考還剩下不到一周的時間, 這時考生們進入最後的衝刺階段, 而家長們這時要多幫助孩子緩解焦慮的心情,讓孩子放松下來,同時要照顧好孩子的飲食起居, 做到營養搭配合理均衡,還要對孩子胃口好,爲身體和大腦補足能量!下面就給家長們推薦9道菜,天天變着花樣做,既能迎合孩子的胃口,又能增加營養,讓孩子高考發揮出超常的水平,祝各位考生們考出好成績。

【青豆番茄炒蝦仁】

原料: 鮮蝦 青豆 番茄 青豆 料酒 澱粉 胡椒粉 油鹽

制作:鮮大蝦去殼後,從蝦背上剝开挑出蝦线;處理好的蝦仁加入適量的鹽、料酒和澱粉等調味料拌均勻。熱鍋涼油,將醃制好的蝦仁放進鍋中翻炒,加入番茄塊進鍋翻炒; 加入適量的水燉煮,加入1把青豆進鍋去煮熟,最後加入適量的鹽和胡椒粉調味即可。

【小米蒸排骨】

原料: 排骨 糯小米 甜面醬 姜末 生抽 料酒 胡椒粉 鹽

制作:提前將糯小米用冷水泡上半小時, 排骨加入少許鹽、料酒、生抽和姜末等調味料拌均勻,加入少許甜面醬拌均勻醃制一下。 將泡好的糯小米放入排骨中拌均勻,將小米排骨放入小鉢中,將菜盤放入蒸鍋中, 大火蒸上30分鐘蒸熟後拿出來撒上蔥花即可。

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【胡蘿卜平菇炒雞蛋】

原料: 雞蛋 平菇 胡蘿卜 油鹽

制作: 雞蛋加入少許鹽打散;熱鍋涼油,倒入雞蛋液煎至定型後劃散成小塊先盛出來; 熱鍋涼油, 將胡蘿卜片放進鍋中翻炒幾下, 加入平菇進去翻炒至軟,加入少許鹽調味,再加入雞蛋翻炒均勻即可。

【韭菜薹炒鱔魚絲】

原料: 鱔魚 韭菜薹 姜蒜末 紅椒 醬油 高度白酒 油鹽

制作:熱鍋涼油,下入鱔魚絲進鍋翻炒至變色,加入姜蒜末進鍋翻炒; 加入少許高度白酒翻炒均勻; 加入1勺醬油翻炒上色; 加入適量的水燉煮五分鐘左右;加入韭菜薹進鍋翻炒變色, 加入紅椒絲進鍋翻炒,最後加入少許鹽翻炒均勻即可。

【香菇肉醬豆腐】

原料:肉末 豆腐 香菇 蒜末 甜面醬 澱粉 料酒 生抽 油鹽

制作:燒熱鍋放入少許油,放入肉末進去翻炒至肉末微微出油,加入蒜末進去翻炒; 加入1大勺甜面醬翻炒均勻;加入香菇丁繼續翻炒; 加入適量的生抽和料酒進去翻炒均勻; 倒入泡香菇的水,加入豆腐丁進去燉煮3分鐘左右; 加入少許鹽調味,再加入少許水澱粉勾芡, 大火收汁,最後撒上蔥花即可。

【清蒸鱖魚】

原料:鱖魚 千張 姜片 蒸魚豉油 蔥花 油

制作:鱖魚加入少許鹽、料酒和姜絲塗抹均勻醃制一些; 將千張絲鋪在盤底;將準備好的鱖魚放在千張絲上面, 再在鱖魚擺上姜片;將魚盤放入蒸鍋中,大火蒸上八分鐘; 時間到,“清蒸鱖魚”就蒸好了,將魚盤後潷去水分,趁熱澆上少許蒸魚豉油和熱油,最後撒上蔥花即可。

【口蘑蠶豆米炒肉丁】

原料: 蠶豆米 口蘑 裏脊肉 料酒 生抽 澱粉 油鹽

制作:肉丁加入適量的鹽、料酒、生抽和生抽等調味料拌均勻醃制一下;燒鍋水加入少許鹽和幾滴油,將蠶豆米放進鍋中焯煮至九成熟。燒熱鍋放入適量的油,加入肉丁放進鍋中翻炒至變色,加入口蘑丁進鍋翻炒幾下,再加入焯好的蠶豆米進鍋翻炒幾下,再加入少許鹽調味,翻炒均勻即可。

【木耳荷蘭豆炒牛肉】

原料: 牛肉絲 荷蘭豆 黑木耳 生抽 料酒 澱粉 油鹽

制作: 牛肉絲加入適量的鹽、料酒、生抽和澱粉等調味料拌均勻醃制一下; 燒鍋水加入少許鹽和油,先將黑木耳進鍋煮上一分鐘,再加入荷蘭豆進鍋燙變色後撈出備用。熱鍋涼油, 加入牛肉絲進鍋翻炒至變色; 加入準備好的荷蘭豆和黑木耳進鍋翻炒兩下;最後加入少許鹽翻炒均勻即可。

【三文魚扒蒸豆腐】

原料: 三文魚扒 豆腐 蒜末 蔥花 姜末 料酒 蒸魚豉油 橄欖油 鹽

制作: 三文魚扒加入少許鹽、料酒和姜末塗抹均勻後醃制一會兒;將豆腐切成塊後擺放在盤底, 均勻地撒點鹽;將三文魚扒放在豆腐上,上面鋪上少許蒜蓉;覆蓋一層保鮮膜;燒鍋开水,將其放入蒸屜中大火蒸上8分鐘,蒸好後撒些小蔥末,澆淋上少許橄欖油,再在旁邊澆淋上蒸魚豉油即可。

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