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獼猴桃醬風靡三明治圈!網紅艾薩克三明治祕制醬料配方來了!

導讀: 艾薩克三明治是怎樣的? 艾薩克是韓國近日爆火的現烤三明治專營店的名字。Isaac Toast,以新約《聖經》人物以撒的音譯來命名,取喜笑顏开之意。在韓國,人們稱它爲“當今三明治屆的王牌”,三明治中的...

艾薩克三明治是怎樣的?

艾薩克是韓國近日爆火的現烤三明治專營店的名字。Isaac Toast,以新約《聖經》人物以撒的音譯來命名,取喜笑顏开之意。在韓國,人們稱它爲“當今三明治屆的王牌”,三明治中的傳奇獼猴桃醬料讓它變得出類拔萃。人均20元就能喫到堪比米其林餐廳的美味,高性價比讓這一單品在好評榜單上迅速躥紅。

而這家以三明治和軟飲爲生的現烤門店,也因這一單品熬過了漫長的疫情期。網紅店卻不是資本操控,從街邊小攤开始,艾薩克的“非專業主廚”卻給消費者帶來了不同尋常的味蕾體驗。

從街邊小攤到全球600家連鎖店,從家庭主婦到網紅店店主。艾薩克的門店與它的創始人詮釋了如何用低成本打造“時代明星”的故事。今天就讓我們揭开這家傳奇小店面紗,當然它的傳奇醬料制法也在其中哦~

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不知名烘焙人的三明治人生

Isaac Toast的創始人,不是知名烘焙學院畢業的“好好學生”,也不是米其林星級大廚,只是一位普通的韓國家庭主婦。因爲喜歡慈善經常把自己做的三明治無償分給大家而得到衆多人的喜愛,意識到大學生都喜歡後,決定开啓自己的擺攤生涯。

從首爾的“忠州大學”小喫攤开始,到韓國的msjot特許經營店,再到加州洛杉磯新店,Isaac toast在韓國至今已有十多年歷史。你可以在韓國的任何地方找到它的身影,甚至在世界各地,Isaac toast的600家連鎖店如今已經开到洛杉磯、香港、馬來西亞等地。

Isaac toast的出現,顛覆了很多人對美味的固有概念:一個小三明治,裏面有雞蛋、玉米、蜂蜜、黃油、卷心菜等,套餐自己選擇,有甜小黃瓜、雞肉、烤肉、培根等。好像也沒有多么驚豔,但喫過的人真的會念念不忘!

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招牌三明治大賞

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Top1

✦ BulgalbiMVP (Bulgalbi+雞蛋+卷心菜+泡菜+切達奶酪)

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Top2

✦ 烤肉MVP(烤肉+雞蛋+卷心菜+甜小黃瓜+泡菜+切達奶酪)

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Top3

✦ 熱雞MVP(熱雞+雞蛋+卷心菜+泡菜+切達奶酪)

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Top4

✦ 培根MVP(培根+雞蛋+卷心菜+蘿卜片+切達奶酪)

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Top5

✦ 香辣炸肉排MVP(香辣炸肉排+卷心菜+切達奶酪)

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Top6

✦ 雙份芝士土豆(薯餅+奶油芝士+切達奶酪)

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除了三明治之外,咖啡也是必推項,1800—300韓元,喫一些肉類三明治搭配飲用效果更佳。

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咖啡味道很好,但 Isaac toast 果汁和冷凍沙冰反響也很不錯,有機會在世界的某個角落見到 Isaac toast的分店一定要嘗嘗一整套喲!

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靈魂醬料配方

Isaac toast 三明治以其標志性獼猴桃醬而聞名,它是奶油的、甜的、鹹的還有些許清香,完全迥異於街頭三明治中夾雜的固定配方,獼猴桃醬憑一己之力掀起了吐司醬料新一輪內卷。

接下來讓我們正式進入配方環節。這是一個韓國本土從小喫到大的小可愛分享的私藏配方,全程操作簡單,在家也可以上手做。韓國風靡街頭的Isaac toast 三明治讓我們一起做起來吧~!

在一個量杯中,加入1個去皮切碎的綠色奇異果、1小塊菠蘿、1/8個中等大小的洋蔥、4湯匙蛋黃醬、3湯匙蜂蜜和1/2茶匙鹽、根據個人口味加入黑胡椒。

用手動攪拌器將所有原料攪拌均勻,擱置備用。這種醬汁可以做8到10個三明治,在冰箱裏最多可以保存7天。

用少許鹽和胡椒粉和甜玉米打雞蛋,擱置備用。

將卷心菜切成絲,甜黃瓜切片。甜小黃瓜也是IssacToast的標志性風味,所以不要跳過它們哦!!

平底鍋或者不粘鍋,表面塗上黃油。烤面包時,如果有方形烹飪模具,可以在方形烹飪模具中烹制切片火腿和雞蛋。(不必刻意購买模具,方形即可)

翻轉面包,但在翻轉之前,再次在烹飪表面塗上黃油,翻轉後,在每個吐司上塗抹約1湯匙獼猴桃醬。

把雞蛋煎成方形並翻轉放在吐司上,將奶酪放在雞蛋上,把火腿放在上面。這樣,奶酪會wanmei融化!然後放上愛喫的小黃瓜、卷心菜或者肉類等配菜。

最後,在上面放上另一片吐司,醬面的一定要記得朝下哦。上菜啦~!

有沒有已經饞了,收藏起來跟着一起做吧,簡單幾步就能和家人一起分享韓國街頭美食,豈不美哉。

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