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它比豬肉營養高,補鈣益智,提高抵抗力,孩子喫了見風長!

導讀: 海魚的營養價值比較高,經研究發現,經常食用魚類,人的身體會比較健康,壽命也比較長。小孩經常食用海魚,生長發育的比較快,智力發展也較好。老人食用海魚能夠保護大腦,避免老年癡呆症。因此,各種海魚在我家從...

海魚的營養價值比較高,經研究發現,經常食用魚類,人的身體會比較健康,壽命也比較長。小孩經常食用海魚,生長發育的比較快,智力發展也較好。老人食用海魚能夠保護大腦,避免老年癡呆症。因此,各種海魚在我家從來不缺席。有時候买多了會將它們打成魚泥,做成一個個魚丸子,放入冰箱冷凍保存。想喫的時候抓上一些,不管是做湯,還是做成糖醋味兒的,小朋友都特別喜歡喫。

今天爲大家推薦的是一道湯菜,主要食材用到了魚丸,青菜和蘑菇。湯頭鮮美可人,魚肉細膩而有彈性,一家老小都特別喜歡。秋天到了,氣候比較幹燥,就需要多喝一點湯湯水水隨時給身體補充足量的水分。魚肉的蛋白質組織結構松散,水分含量比較多,因此它的肉質比較鮮嫩,和禽畜肉相比,喫起來更覺得軟嫩,也更容易消化和吸收。這道菜特別適合老人和小孩。

【魚丸青菜蘑菇湯】

準備食材:魚丸一小碗,蘑菇一大朵,小白菜一把,鹽適量,生姜兩片,蔥一根,火腿腸一小截,花生油適量,胡椒粉少許

制作步驟:

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1、將所有的食材準備齊全,這裏用到的食材有自制魚丸一小碗,蘑菇一大朵,小白菜一小把,蔥一根,火腿腸一小截。龍利魚、鮁魚、鯔魚、黑魚都可以做魚丸。魚丸的做法在我以前的菜譜中有介紹,有興趣的朋友可以去找找看。

2、蘑菇洗幹淨後擠幹水分,用手撕成小塊備用。鍋中放入少許花生油,這是一道比較清淡的湯菜,因此油要少放一點。先放入生姜末和蔥白小火炒出香味,再放入蘑菇小火翻炒。

3、炒到蘑菇體積變小,變軟以後再加入適量清水,大火將水燒开,放入自制魚丸,蓋上鍋蓋大火煮。

4、將小白菜切成段,煮到魚丸浮起來後放入小白菜,根據個人口味調入適量鹽,少許胡椒粉,略煮片刻,最後放入幾片火腿腸,即可出鍋。

5、特別鮮美的一道菜,湯口鮮美可口,魚丸細膩Q彈,一點腥味都沒有。經常食用海魚,人的身體會比較健康,壽命也比較長;小孩經常食用海魚,生長發育的比較快,智力發展也較好。秋天就該多喝點湯湯水水,別錯過了喲。

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