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湯圓別只用水煮,教你一招,制作沒有“湯”的湯圓,好喫更快手!

導讀: 在我們家,湯圓是冬春季節的生活必需品。從冬至开始,我們一直要喫到來年元宵。說到湯圓,我們家不只會用水煮的方法來制作,像酒釀湯圓、蒸湯圓,我們都試着制作過。最近我又想到一個新喫法,那就是將湯圓煮過之後...

在我們家,湯圓是冬春季節的生活必需品。從冬至开始,我們一直要喫到來年元宵。說到湯圓,我們家不只會用水煮的方法來制作,像酒釀湯圓、蒸湯圓,我們都試着制作過。最近我又想到一個新喫法,那就是將湯圓煮過之後,再下入花生粉,沾裹着花生粉來喫。

要知道真要這么喫,就比單喫有湯的湯圓還要有滋味呢。看外觀似乎有點兒像北方美食驢打滾,但是在制作上就更加簡單了。湯圓別只用水煮,教你一招,制作沒有“湯”的湯圓,好喫更快手!如果泡上一杯熱茶,更能解膩哦,下午制作着來喫最是可口。

【擂沙湯圓】

準備食材:市售冷凍湯圓若幹 100克熟花生粉 5克糖粉

【制作步驟】

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第一步:

將买回炒熟的花生粉過篩,過篩以後,按照每100克花生粉兌5克糖粉的比例進行摻和,可以得到一份“擂沙”。如果在口感上喜歡花生顆粒口感,就不用進行過篩。不過這樣做出的成品非常粗糙,比較適合制作烘焙花生酥一類的美食。

第二步:

煮湯圓。煮一鍋水,水沸以後下入冷凍湯圓,用勺子輕推,不要使其粘到鍋底。用中火煮5分鐘,待湯圓浮出水面的時候就熟了。注意不要煮得太久,那樣滾粉的時候,比較容易破裂。

第三步:

將煮好的湯圓,趁熱用笊籬或是湯匙撈起。稍微瀝幹水分後,滾上擂沙就可以食用了。在這裏,先將擂沙下入小碗,然後將湯圓一顆顆的滾上擂沙,不要一起滾,容易粘連在一起。

【阿弟說】

擂沙湯圓操作簡單,幾乎零失敗率,比較適合家庭制作。如果不嫌麻煩,花生粉也可以自己炒熟。再如果不喜歡喫花生,也可以用椰絲來取代。

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標題:湯圓別只用水煮,教你一招,制作沒有“湯”的湯圓,好喫更快手!

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