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秋天一定要做這道菜,香脆爽口,喫一次念念不忘,待客太有面子了

導讀: 秋天一定要做這道菜,香脆爽口,喫一次念念不忘,待客太有面子了。白菜是秋冬季節最受歡迎的蔬菜。小時候,幾乎家家戶戶都會囤積一些大白菜過冬。雖然現在白菜在一年四季都可以喫得到,但它在秋天和冬天是最可口的...

秋天一定要做這道菜,香脆爽口,喫一次念念不忘,待客太有面子了。白菜是秋冬季節最受歡迎的蔬菜。小時候,幾乎家家戶戶都會囤積一些大白菜過冬。雖然現在白菜在一年四季都可以喫得到,但它在秋天和冬天是最可口的。唯有經過霜打後的白菜,味道才特別鮮美。俗話說得好,百菜不如白菜。白菜富含維生素,尤其是維生素C。經常食用可以提高身體抵抗力。白菜幫中膳食纖維含量最高,其次是白菜葉和白菜心。秋冬季節,天氣幹燥,喫肉過多時,容易出現“上火”的現象。老年人或兒童便祕時,喫白菜可刺激腸蠕動,具有潤腸通便的作用。白菜的做法很多,又甜又脆,燉菜和炒菜都很美味。

今天就給大家分享一道金絲白菜的家常做法,這道菜以白菜和土豆爲主,加上一些配料制作而成。對的,你沒聽錯,就是土豆,一挖一麻袋的土豆。是不是感到很詫異,土豆和白菜相遇鍋裏,到底能發生什么呢?一起來看看吧。

準備食材:

土豆、大白菜、香菜、食用油、鹽、白糖、香油、紅油

具體做法:

1.先把土豆去皮後切片,土豆片切得越薄越好,然後再切成細絲,切好後迅速放到涼水裏面,防止氧化變黑,然後清洗兩遍把上面的澱粉洗掉,洗好後撈出控幹水分。

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2.把大白菜葉子扒下來,清洗幹淨後切成白菜絲,只切葉子的部分,白菜幫不要了,可以留着另外炒着喫。

3.一小把香菜切成小段。

4.鍋裏油溫五成熱把土豆絲下鍋炸,炸約兩分鐘左右,炸至金黃酥脆後撈出。

5.土豆絲控油後倒入盆中,把白菜絲也放進去,放入香菜,加食鹽3g和白糖5g,白糖要稍微多放點,加點香油,再放一大勺紅油,土豆絲比較脆,所以用顛盆的方式拌勻。

6.一盤好看又好喫的金絲白菜就做好了,招待客人也很有面子,喜歡趕緊在家試試吧。

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