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秋分一碗粥,不勞郎中幫!滋補養胃降秋燥

導讀: 大同大美酒店 秋分一碗粥,不勞郎中幫!因爲秋分時節,秋燥從溫燥轉爲涼燥,再加上氣候的變化,身體不耐寒熱,喜潤而惡燥,所以便需要補充大量的水分,而喝粥無疑是飲食中補水最佳的選擇! 1、皮蛋瘦肉粥 食材...

大同大美酒店

秋分一碗粥,不勞郎中幫!因爲秋分時節,秋燥從溫燥轉爲涼燥,再加上氣候的變化,身體不耐寒熱,喜潤而惡燥,所以便需要補充大量的水分,而喝粥無疑是飲食中補水最佳的選擇!

1、皮蛋瘦肉粥

食材:剩米飯、皮蛋、雞胸肉、、料酒、蔥、鹽、味精

1、把剩下的米飯倒入鍋中,加入適量的清水,开大火煮沸。

2、雞胸肉洗淨,順着雞肉的紋路切成肉絲,切記不要逆着紋路切,這樣入鍋後雞肉就煮碎了。注意,切的時候,稍微切細一點,這樣熟得更快。切好的雞肉絲用料酒蔥段醃制一下。

3、當米粥煮沸後,把皮蛋剝殼切丁放入鍋中,攪拌均勻後繼續大火烹煮,當米粥开始粘稠時,下入雞肉絲,再加入少許的鹽和味精調味,等雞肉絲煮熟後撒點蔥花即可出鍋!

2、紅薯小米粥

食材:小米、紅薯、紅棗、紅糖

1、小米淘洗幹淨放入鍋中,加入足量的清水,大火煮沸。紅薯削皮,洗淨後再切成小塊,开鍋後放入紅薯塊,再次煮沸後改小火慢熬。

2、紅棗洗淨後一切兩半,去掉棗核,然後放入鍋中,改中火熬20分鐘,根據個人口味,酌量加入紅糖,然後改大火煮三五分鐘即可。

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3、雜蔬瘦肉粥

食材:大米、瘦肉、澱粉、玉米粒、胡蘿卜、青豆、蔥、鹽、味精

1、大米淘洗幹淨後放入鍋中,加入清水大火煮沸。接着瘦肉洗淨後切絲,然後放入碗中加入少許的澱粉,用手抓勻,讓肉絲都沾上一點澱粉醃制一會。

2、胡蘿卜去皮切丁、青豆提前一晚放入水中浸泡,等米粥煮沸後,放入玉米粒、青豆以及胡蘿卜丁,當米粥粘稠時,放入醃制好的瘦肉,繼續大火烹煮5分鐘,最後,加入鹽、味精調味,出鍋時再撒上一小把蔥花,攪拌均勻即可。

4、什錦海鮮粥

食材:大米、鮮蝦、魷魚、玉米粒、豌豆、幹香菇、姜、鹽、料酒

1、幹香菇提前泡發,如果嫌麻煩的朋友,用新鮮的口菇也不錯。鮮蝦去頭剝殼,然後取出蝦线,魷魚洗淨後切圈備用,豌豆放在水中浸泡備用。

2、大米洗淨後放入鍋中,加入適量的清水大火煮沸!煮粥的時候,把魷魚放在碗中倒入少許的料酒、姜片醃制一會,然後再把香菇切成丁備用。米粥煮沸後放入所有的食材,大火至粘稠時,加入少許的鹽調味即可出鍋!

5、奶香雜糧粥

食材:紅豆、紅米、薏米、黑米、紅棗、冰糖、牛奶

1、提前把紅豆、紅米、薏米以及黑米分別浸泡一夜。鍋中加入適量的清水,把紅豆。紅米、薏米以及黑米放入鍋中,再加入幾塊冰糖大火煮沸!

2、煮粥的時候,紅棗洗淨切半後去掉棗核,然後放入鍋中,當米粥熬制粘稠時關火。

3、往碗中撈的時候,盡量米多湯少,然後再往碗中倒入適量的牛奶,攪拌均勻後便可以享用了!

6、胡蘿卜小米粥

食材:小米、胡蘿卜、冰糖

1、小米淘洗幹淨備用,胡蘿卜削皮後切成小塊。然後把所有的食材放入破壁機中,再加入適量的清水,打成糊糊狀。

2、把打成糊的小米、胡蘿卜倒入鍋中,再添入適量的清水,兩三塊冰糖,大火煮沸後即可。

這種做法,看似復雜,實際上更節省時間,而且和傳統的米粥來說,味道更加的香甜!

7、紫薯雜糧粥

食材:紫薯、大米、小米、玉米片、綠豆

首先提前把綠豆浸泡一夜;紫薯去皮後切成小塊,然後把所有的食材放入鍋中,加入適量的清水,大火煮沸後,改小火慢燉30分鐘即可。

注意:紫薯切塊時,不要切的太大,那樣熟的慢;其次,綠豆要提前一晚上浸泡,這樣才能煮得軟爛开花!

8、地瓜黑米粥

材料:核桃少許,黑米少許,地瓜1個。

1、把地瓜去皮,切成小丁放入破壁機中,加入核桃和黑米,再加入適量的清水打成糊。

2、選擇粥糊鍵,等待即成,在等待的時候,可以去做其他的事情。也可以預約,十分方便。

打好的粥糊就可以直接喝了,香甜好喝營養高,快試試吧!超簡單~~

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