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秋補喫牛羊肉不如喫鴨肉,滋補又潤燥,燉上一鍋太饞人,喫不夠

導讀: #頭條創作挑战賽# 進入九月, 秋意正濃, 秋天是由熱向冷過度的節氣,換季時節也是人們抵抗力最弱的時候,如果不注意很容易得病。秋天天氣涼爽, 人的胃口也變好了, 這時適量進補, 來增強身體抵抗力,維...

#頭條創作挑战賽#

進入九月, 秋意正濃, 秋天是由熱向冷過度的節氣,換季時節也是人們抵抗力最弱的時候,如果不注意很容易得病。秋天天氣涼爽, 人的胃口也變好了, 這時適量進補, 來增強身體抵抗力,維持身體內部的平衡,以便迎接即將到來的冬天的寒冷。不過秋天的氣候幹燥,因此比起傳統溫補的肉食---牛羊肉來說, 鴨肉是非常適合進補的肉食。

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俗話說,"秋高鴨肥",秋季的鴨子最爲肥美, 喫它正當時。鴨肉不僅肉質鮮嫩味美,營養極其豐富,喫它不僅能及時爲人體補充必需的蛋白質、維生素和礦物質等營養,能滋陰養胃、健脾補虛、補益五髒。鴨肉性涼能潤燥又去熱 ,特別適合體熱上火者食用,因此秋季食療首選鴨肉。入秋後少喫牛羊肉多喫它,比牛羊肉還便宜,滋補潤燥又好喫不上火,燉上一鍋太饞人,別不懂喫。

最近豬肉價格又上漲了不少, 讓我們這些工薪族不得不面對的現實,精打細算是過日子 ,比起近40元一斤的牛肉來說, 才10.9元一斤的鴨肉可謂是性價比極高, 买上半只, 就可以燉成一大鍋。 不過鴨子油脂含量大,因此搭配上些筍片,不僅能增強營養豐富口感,而且還能去除油膩。 鴨肉和筍是絕配,簡單燉煮一下就異常鮮美, 滋補營養又解饞,好喫還不上火, 特別適合秋季。 喜歡的朋友不要錯過喲, 也學着做給家人嘗嘗吧。

【鴨子燜筍】

原料: 鴨子 半只 筍 1小盤 姜片 3片 八角 1個 桂皮 1小塊 香葉 1片 花椒 少許 幹辣椒 2個 冰糖 1小勺 胡椒粉 蔥花 油鹽 適量

制作:1. 準備好原材料; 2. 燒鍋水加入少許鹽, 將筍片放入鍋中焯煮三分鐘後撈出備用; 3. 燒熱鍋放入適量的油,將鴨子塊放進鍋中煸炒出油脂來;4. 加入姜片、八角等大料進鍋翻炒兩下; 5. 加入焯好的筍片進鍋繼續翻炒兩下; 6. 加入適量的料酒、生抽和老抽進鍋翻炒均勻; 7. 將炒過的食材放入電飯煲中,加入少許水; 8. 按下電飯煲上煮米飯的功能鍵; 9. 時間到,“鴨肉燜筍”就煮好了, 加入適量的鹽和胡椒粉調味;

10. 盛入鉢中,撒上蔥花即可。

小貼士:1. 筍片放入加了鹽的水中焯煮三分鐘去除草酸; 2. 先煸炒鴨子,將其微微煸炒出油脂,再加入姜片、大料和調味料翻炒均勻; 3. 將炒過的食材放入電飯煲中,按下煮米飯的功能鍵,煮好後加入鹽等調味即可。

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標題:秋補喫牛羊肉不如喫鴨肉,滋補又潤燥,燉上一鍋太饞人,喫不夠

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