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冬瓜南瓜靠邊站,秋天多喫這瓜,鮮嫩營養,養顏潤燥,烙餡餅真香

導讀: 導語:冬瓜南瓜靠邊站,秋天多喫這瓜,鮮嫩營養,養顏潤燥,烙餡餅真香! 秋天是個豐收的季節,春華秋實,顆粒滿倉,如果說春天播下的是希望,那么秋天就把希望變成了金黃的碩果,可謂:稻穗米谷金燦燦,瓜果梨桃...

導語:冬瓜南瓜靠邊站,秋天多喫這瓜,鮮嫩營養,養顏潤燥,烙餡餅真香!

秋天是個豐收的季節,春華秋實,顆粒滿倉,如果說春天播下的是希望,那么秋天就把希望變成了金黃的碩果,可謂:稻穗米谷金燦燦,瓜果梨桃結滿園。

小時候,經常想一個問題,爲什么只有冬瓜,西瓜,南瓜,卻沒有北瓜呢?長大後發現,還真的有“北瓜”。北瓜是一種蔬菜,長相和西葫蘆差不多,只是體格比西葫蘆大很多。北瓜,又叫筍瓜,玉瓜,大洋瓜。富含維生素A和鉀等營養成分,它的特點是熱量低,含糖量低,適合肥胖者食用。

北瓜一般就是特別嫩的時候食用,可以用來炒食,也可以用來調餡包餃子,蒸包子,烙餡餅。下面,與大家分享一下,北瓜餡餅的做法!

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【北瓜餡餅】

準備食材:筍瓜、木耳、海米、面粉、酵母粉、蔥、姜、生抽、鹽、香油、食用油。

具體做法:

第一步:盆內加300克面粉,加2克酵母粉,分少量多次加入溫水,邊加水邊攪拌,攪拌至剩余少量幹面粉時,下手揉成光滑的面團,蓋上鍋蓋,密封發酵兩個多小時,將面發酵至兩倍大。

第二步:取一千克筍瓜,清洗幹淨後,去掉瓜瓤,用擦絲器擦成細絲,裝入盆中,加點鹽攪拌均勻,醃制10分鐘。如果刀功好的話,也可以用刀將筍瓜切成細絲,很多人認爲用刀切的蔬菜,炒食和做餡時更入味。

第三步:準備一把木耳,洗去浮塵後,用溫水泡發,然後切碎備用。準備一小把海米,用溫水泡軟後,控幹水分備用。海米是我家常備的食材,做湯或者炒菜時放一些,味道鮮美,營養豐富。海米是一種高蛋白食物,富含鈣、鐵、磷和維生素,可以增強免疫力,並可以有效地保護心血管,促進軟骨再生等。

第四步:將筍瓜絲擠幹水分裝入盆中,加入海米、木耳、蔥花、姜末、生抽、鹽、香油、食用油,朝一個方向,將所有食材攪拌均勻,美味的素餡就調制好了。

第五步:面團發酵好後,移至面板上,反復揉搓給面粉排氣,面團中的氣體全部排出後,將面團搓成長條,下成大小均勻的小劑子,揉圓後,擀成中間厚邊緣薄的包子皮,放入適量菜餡,像包包子一下,把餡料包起來,然後按扁。電餅鐺刷油,提前預熱,然後下入餅胚,選擇餡餅模式,一般三分半鐘,餡餅就能出鍋!

秋天遇見這菜,我從不手軟,比冬瓜營養,比南瓜鮮,烙餡餅喫真香!用筍瓜和海米做的餡餅,鮮嫩多汁,營養豐富,一頓喫四個,特別滿足!我的分享,有沒有觸動到您的味蕾,是否有讓您有立馬下廚試試的衝動呢?心動不如行動,想喫哪道菜,放下手機,趕快去試做一下吧!做好以後,不要忘記拍照,在評論區曬出您制作的菜品喲!

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