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秋天這菜三天兩頭炒一大鍋,滋補去秋燥又鮮美不貴,頓頓必喫光

導讀: 秋天這菜三天兩頭炒一大鍋,滋補去秋燥又鮮美不貴,頓頓必喫光 #頭條創作挑战賽# 展开全文 轉眼就進入了深秋,早晚溫差變大, 天氣涼爽,人的胃口越來越好,人體經過了漫長的苦夏後人體的水分和營養大量流失...

秋天這菜三天兩頭炒一大鍋,滋補去秋燥又鮮美不貴,頓頓必喫光

#頭條創作挑战賽#

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轉眼就進入了深秋,早晚溫差變大, 天氣涼爽,人的胃口越來越好,人體經過了漫長的苦夏後人體的水分和營養大量流失,這時不妨適量進補,來爲我們的身體補充營養, 增強體質,減少生病。 秋季進補不妨多喫點肉,但也不建議喫得太過油膩, 如五花肉、大肘子等等,會給腸胃增加負擔,長期食用對身體健康很不利,也不利於保持身材。

因此高蛋白、低脂肪的牛肉就成了不錯的選擇, 牛肉的味道鮮美, 營養十分豐富, 關鍵是喫牛肉長勁不長膘,無論是健身人士,還是想保持苗條身材的妹子們,或者處於生長發育期的孩子,都非常合適。 最近就連豬排骨都要三十多元一斤了, 和牛肉差不了幾個錢, 精打細算的煮婦(煮夫)們就更愛买喫牛肉給家人喫了。

不過對於普通人來說, 秋天也不要一味地盲目進補,葷素搭配,營養均衡才是關鍵。 因此炒牛肉時, 我還搭配了黑木耳、素雞和青椒。這道菜食材豐富,包含了一肉一菇一菜一豆制品, 營養互補又全面, 簡單炒一炒五分鐘就能上桌,鮮美味美,營養又下飯, 比大魚大肉強,秋天進補別錯過。 一起來看看這菜的具體做法吧。

【青椒木耳素雞炒牛肉】

原料: 牛裏脊肉 1小塊 青椒 2個 素雞 1根 黑木耳 1小把 姜末 少許 澱粉1 小勺 生抽 1勺 料酒 1勺 油鹽 適量

制作:1. 準備好原材料; 2. 牛肉片加入適量的鹽、澱粉、料酒、生抽和姜末等調味料拌均勻醃制一下; 3. 燒熱鍋放入適量的油,加入牛裏脊肉片進鍋翻炒至變色; 4. 加入素雞進鍋繼續翻炒兩下; 5. 加入泡軟的黑木耳進鍋繼續翻炒兩下; 6. 加入少許生抽翻炒上色; 7. 加入青椒進鍋繼續翻炒兩下; 8. 青椒微微變色後加入少許鹽調味,翻炒均勻即可;

9. 盛入盤中。

小貼士:1. 黑木耳提前用冷水泡軟; 2. 牛肉片要逆着紋路切,將切好的牛肉加入鹽等調味料醃制一下; 3. 炒時加入少許生抽上色, 最後再放入青椒,微微變色後再加入鹽調味即可。

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