您的位置 回味美食網 > 時令菜品

白露到,再忙也要喝碗湯,5道湯任選,滋補防秋燥,全家安度秋!

導讀: 莫愁廚路無知己,誰人不識小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨給大家分享5道湯寀的做法。就在大家陶醉在過中秋節之際,有一個節氣又與我們不期而遇。這個節日就是白露。可能大家都沒有意識到,一年一度的白露...

莫愁廚路無知己,誰人不識小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨給大家分享5道湯寀的做法。就在大家陶醉在過中秋節之際,有一個節氣又與我們不期而遇。這個節日就是白露。可能大家都沒有意識到,一年一度的白露節氣會這么快來到我們跟前。沒錯,時間的腳印就這么一天一天從我們身邊走過,很多節氣當我們意識到的時候,它已經悄然來到我們身邊。古語雲“白露爲霜”,說的就是一旦白露到來,晝夜溫差就會加大,自然界裏就會出現一些“白霜”的氣象。提醒人們除了早晚多穿衣服之外,最關鍵的是要在飲食上多喫一些有營養並能夠暖胃的食物。

所以最近這今天,我給家人多加了一道湯,每天餐桌會出現一道湯菜。今天就把這些天經常做的湯菜專門挑選了五道分享給大家。 白露到,再忙也要喝碗湯,5道湯任選,滋補防秋燥,全家安度秋!今日白露,過了白露天氣漸漸的變涼,溫度下降還會降低空氣中的水分,我們會感覺到幹燥,這個時節在飲食上多食一些滋養身體的湯“防秋燥”,爲身體補充足夠的水分和能量。希望大家千萬別錯過,接下來,我把這道“5道湯菜”的做法分享給大家,祝朋友們身體健康!

【5道湯菜】

【白露湯】

食材:銀耳 、醪糟、紅棗 、蓮子、冰糖、清水。

做法:1、準備銀耳半朵,醪糟適量,紅棗5顆,蓮子1把,冰糖適量。

展开全文

2、將銀耳用清水浸泡半個小時,然後清洗幹淨,蓮子和紅棗衝洗幹淨,浸泡10分鐘,蓮芯味苦不要去掉,食用有很好的安神,還能夠清除體內的燥熱起到降火的作用。

3、泡發好的銀耳,去掉底部黃色部分,多清洗幾遍,撕成小塊,鍋中倒入適量的清水,加入銀耳,中小火慢燉至銀耳呈現膠質,加入紅棗和蓮子再燉煮15分鐘,這時銀耳出膠會更加明顯。

4、倒入醪糟,攪拌均勻,加入適量的冰糖,煮3分鐘就可以關火了,銀耳的膠狀物慢慢與醪糟紅棗和冰糖融合,甜甜黏黏的,喝起來有種糯糯的口感,特別好喝。

【蘿卜魚丸湯】

食材:白蘿卜一根、魚丸適量、香菜2根、香蔥1根、半勺鹽、少許胡椒粉。

做法:1、食材準備好,白蘿卜我只用了半根,魚丸买的現成的,白蘿卜洗淨去皮,切成絲,香菜和香蔥洗淨切成小段。

2、鍋中放少許油,炒香蔥段,鍋中加適量清水,放入魚丸,大火煮开轉中火煮6分鐘,丸子浮起。

3、將切好的蘿卜絲放入鍋中拌勻白蘿卜容易熟,中火煮上5分鐘左右,加半勺鹽,少許胡椒粉調味,最後撒上香菜段拌勻,關火盛出。

【魚頭豆腐湯】

食材:魚頭1個、豆腐1塊、雞蛋2個、姜一塊,蔥香菜段少量、鹽1勺、胡椒粉半勺。

做法:1、需要食材準備好,豆腐衝洗後切成小塊,魚頭衝洗幹淨內部的血水,去掉魚牙,魚不會有任何腥臭味,切點姜絲,熱鍋放油,油鍋熱後將切好的姜絲放入鍋中翻炒爆香,然後放入魚頭,煎制呈金黃色,盛出。

2、另起油鍋,把準備好的兩個雞蛋煎一下,兩面都煎一下,可以不用煎至完全熟。

3、砂鍋中倒入適量开水,水要一次性加夠,最好沒過魚頭,加入點姜絲,大火煮10分鐘左右。

4、10分鐘後,把煎好的雞蛋和準備好放入豆腐塊加入湯中,蓋上鍋蓋,中小火煲10分鐘左右,加上1勺鹽,半勺胡椒粉,撒上蔥花和香菜段,關火。

【銀耳雪梨湯】

食材:銀耳1小朵、梨1個、清水、冰糖、枸杞適量。

做法:1、 銀耳洗淨,用清水泡發。

2、砂鍋燒水,水开後放入銀耳,大火用砂鍋燉开然後蓋上蓋子轉中小火燉1個小時,待鍋內有銀耳的粘稠度後放入冰糖。

3、下入洗淨的枸杞,將梨去皮去核,切小塊,再下入梨,繼續小火慢燉燉半小時,即可食用。

【桂圓紅棗湯】

食材:雞蛋、桂圓、紅棗、冰糖1小塊,清水適量。

做法:1、準備10顆桂圓,紅棗10顆、雞蛋2個,紅糖2小塊,這是煮一碗的量。

2、桂圓剝掉外殼清洗幹淨後,與紅棗放一起用熱水泡一泡,紅棗也可以對半切开去掉棗核,紅棗桂圓放進砂鍋裏,倒入足量的清水,燒沸後轉小火慢慢燉煮15分鐘左右,。

3、开小火湯冒小泡時,打入2個雞蛋,不用攪拌,慢慢就能看到荷包蛋定型了,這個時候可以借助勺子將荷包蛋翻個面,再煮幾分鐘,喜歡糖心蛋的就少煮一會兒,接着再放入紅糖,紅糖量根據個人的口味來調整。

4、關火紅糖完全融化,就可以出鍋了,最後可以加入幾粒枸杞。

莫愁廚路無知己,誰人不識小面姨。大家好!我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了!相處了日子裏,一起分享美食生活知識,一起體驗美食生活快樂!在此,道一聲謝謝!好了,親愛的朋友們,今天的文章就和大家分享到這裏,如果您對本文有任何不同的看法,歡迎在文章底部評論處發表您的觀點,我們會認真閱讀您的每一條留言~

聲明:本圖文爲作者原創內容,未經許可進行轉載屬侵權行爲,本人將予以投訴!

責任編輯:



標題:白露到,再忙也要喝碗湯,5道湯任選,滋補防秋燥,全家安度秋!

地址:https://www.huiweims.com/post/28032.html

回味美食網部分內容來源於互聯網,登載此文出於傳遞更多信息之目的,並不意味着贊同其觀點或證實其描述。文章內容僅供參考,如有侵犯版權請來信告知E-mail:,我們將立即處理。

爲您推薦