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過年自制小零食,只需兩種原料,做法簡單,香甜軟糯,御寒補氣

導讀: 糯米棗,也叫“心太軟”。用料十分簡單,只有大棗和糯米粉。做法也不難,只需將糯米面團放到棗中間,煮十幾分鐘即可。但喫起來卻非常香甜、軟糯,可以說是舌尖上的享受,而且越嚼越香,尤其是當大棗與糯米融合在一...

糯米棗,也叫“心太軟”。用料十分簡單,只有大棗和糯米粉。做法也不難,只需將糯米面團放到棗中間,煮十幾分鐘即可。但喫起來卻非常香甜、軟糯,可以說是舌尖上的享受,而且越嚼越香,尤其是當大棗與糯米融合在一起的時候。

紅棗,俗稱大棗,營養豐富,香甜可口,有補血之功效,可有時又覺得其過於甜膩,而這種糯米棗的做法,可以說很好的解決了甜膩的感覺。糯米質性溫平,不但可以御寒補氣,而且飽腹感極強,在傳統的認知中糯米比大米含糖量高,食用後全身感覺暖和,利於驅寒。

食材:紅棗 100g 糯米粉 50g

做法:

1、紅棗放入溫水中,浸泡40分鐘。紅棗吸水膨脹後比較容易去核。

2、 用吸管穿過紅棗的中心去核,再用剪刀縱向剪一刀。

3、碗中倒入糯米粉和40毫升清水,用筷子攪拌均勻至絮狀。加水要少量多次地添加。

4、揪一小塊約2克大小的面團,搓成長條,放入去核的紅棗中。根據紅棗的大小來決定長條的大小。

5、將做好的糯米紅棗放入蒸屜中,蒸屜冷水上蒸鍋,大火蒸30分鐘。蒸熟後开蓋取出,可以淋上糖桂花或是蜂蜜。

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標題:過年自制小零食,只需兩種原料,做法簡單,香甜軟糯,御寒補氣

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