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教你自制酸辣椒,拌飯拌面都好喫,每次做一大罐,香辣又過癮!

導讀: 教你自制酸辣椒,拌粉拌面都好喫,每次做一大罐,香辣又過癮,一起來學習看看吧! 需要準備的食材有:紅辣椒、蒜子、生姜、二鍋頭 展开全文 1.將紅辣椒提前洗淨,放一旁晾幹,如果沒有晾幹還有水分,要用紙張...

教你自制酸辣椒,拌粉拌面都好喫,每次做一大罐,香辣又過癮,一起來學習看看吧!

需要準備的食材有:紅辣椒、蒜子、生姜、二鍋頭

展开全文

1.將紅辣椒提前洗淨,放一旁晾幹,如果沒有晾幹還有水分,要用紙張擦幹,再將上面的根切去。

2.將辣椒改刀切片再切碎,再用刀剁碎一些。

3.將辣椒碎放入無水的碗中,切入生姜蒜末。

4.加入6茶匙鹽,攪拌均勻,再倒入二鍋頭或高度白酒,攪拌均勻後放一旁醃制15分鐘。

5.取一個幹淨的塑料瓶或玻璃瓶,將醃制好的辣椒醬裝進瓶子裏,壓緊實些。

6.全部裝滿後蓋上蓋子,放個3-7天就可以喫了,可以炒菜,也可以拌面拌飯,最喜歡的是糯米飯裏放上肉末和酸辣椒,喫起來真過癮。

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