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簡單自制豬皮凍,甜的豬皮凍你喫過么?

導讀: 平時买的豬肉,豬皮你們怎么處理?家裏都是沒肉喫不下飯的主兒,而且還得是新鮮肉,所以每天买新鮮豬肉,每次我都是把豬皮切下來的,之前都是直接扔了,後來在下廚房看到一個菜譜,不要的豬皮可以把它曬幹,然後油...

平時买的豬肉,豬皮你們怎么處理?家裏都是沒肉喫不下飯的主兒,而且還得是新鮮肉,所以每天买新鮮豬肉,每次我都是把豬皮切下來的,之前都是直接扔了,後來在下廚房看到一個菜譜,不要的豬皮可以把它曬幹,然後油炸泡水,看起來挺不錯的,所以這豬皮就留起來了。當然也可以做豬皮凍,因爲豬皮凍挺好喫,當個下酒菜挺不錯的,以前喫豬皮凍是一條一條的,因爲有嚼勁,最近心血來潮做了甜的豬皮凍,別有風味,分享給大家吧!

放了紅糖,紅棗。豬皮骨膠原多,女人多喫很不錯的。紅棗紅糖又是補氣補血的,於是就放一起了!輔料很簡單,就是姜,料酒,水。

首先豬肉皮涼水下鍋,加入蔥姜料酒煮开,撈出煮軟的肉皮,用刀刮去兩面的油脂,如果有豬毛,也要刮淨。刮一片,從鍋裏取一片,不要先全部撈出來,以防冷了變硬。去掉殘留的豬毛和多余的肥肉(因爲生肉皮不好去肥肉)

接着切成條,再次涼水下鍋,大火燒开,最後水和皮的比例差不多一比一時關火。變得透明,摸着有點粘手,煮出來的皮凍才好看無雜質。

一小碗肉皮,紅糖(喜歡甜可以多放點糖)。加入豆漿機或破壁機中,再加水到800毫升~1000毫升之間,啓動“米糊”鍵,如果沒有這個鍵,就用“豆漿”鍵,“五谷漿”這些,都差不多的。

碟子提前放好紅棗倒入打好的漿液,蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏至凝固,涼透就可以切啦!再切的好看一點就完美了,夠Q彈的吧!滿滿的膠原蛋白,就是不夠甜,這沒關系的,可以蘸糖喫,喜歡喫辣的,可以蘸辣料,因爲這樣做好的豬皮凍,其實沒什么味道,喫的時候按自己口味加調味料的。簡單隨意,怎么樣?喜歡的朋友來試試吧!

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標題:簡單自制豬皮凍,甜的豬皮凍你喫過么?

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