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小青柑普茶不火了,但是青柑皮“紅”了

導讀: 常言道,三十年河東,三十年河西。對於 小青柑和青柑皮,可以說是五年河東,五年河西。 2016年前後,正是小青柑火紅的時期,在茶友當中那是:沒喝過總得見過,沒見過也得聽過。火熱了幾年,大概在2019年...

常言道,三十年河東,三十年河西。對於 小青柑和青柑皮,可以說是五年河東,五年河西。

2016年前後,正是小青柑火紅的時期,在茶友當中那是:沒喝過總得見過,沒見過也得聽過。火熱了幾年,大概在2019年出現了疲態。

但是到2020年,小青柑的火紅局面可謂被徹底扭轉。新會陳皮原皮由於功效顯著,味道百搭,搖身一變成了茶飲界的“抗疫先鋒”。

未成熟的青柑出現的時長其實比成熟紅柑要長得多,商品化的方式也更多樣。

茶枝柑按照不同的採收時間有不同的叫法,

4-6月果皮墨綠,果肉少,叫做柑胎、BB果、青柑子;

7-8月果皮深綠,叫做小青柑,可以做我們熟悉的小青柑茶,也可以开四花青皮(此時一般要开四瓣);

9-10月果皮青綠,叫做青柑,开青皮(此時可开三瓣);

10-11月果皮青黃,叫做二紅柑,开二紅皮;

11-12月果皮金黃至橙紅,叫做大紅柑,开大紅皮。

小青柑柑普茶雖然火熱不再,但是新會陳皮中與小青柑同宗同源的青柑皮(青皮)卻越來越“紅”了。

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1. 小青柑的成與敗

小青柑“成就”的關鍵詞:

茶的普及面更廣,口感獨到,創新儀式感,便攜性,趕潮流。

傳統的泡茶真的比較費功夫,但是小青柑就沒那么多麻煩,而且口感特別,柑香與茶香融合,衝泡也有特色方法, 可繁可簡,吸引了不少追求時尚的年輕人嘗新。

加上,柑普茶糅合廣東與雲南兩大國家地理標志保護產品精粹,是別具特色的保健茶飲,很多養生人士也喜歡品飲。

在中國,茶的消費力和普及面是很大的,由茶及皮,小青柑和陳皮爲越來越多人知曉和喜愛。

小青柑“敗落”的關鍵詞:

質量魚龍混雜,“對手”潛力巨大。

也是因爲茶葉受衆面普及面更廣,潛在的市場份額大,所以一开始,比起陳皮,小青柑被假冒的可能性也更大了。

不少喝了“小青橘茶”的茶友吐槽“小青柑茶”不好喝,而事實上,很多人並沒有碰到正宗的新會小青柑茶,而導致對優質的新會小青柑茶產生誤解和偏見。

皮與茶的原料質量參差,工藝不過關的假冒僞劣產品蠶食市場,“劣幣驅逐良幣”的情況又嚴重壓縮了茶品的發展空間,小青柑茶的後勁不足,市場紅利逐漸消退。

另外,小青柑茶的失利,也由於“兄弟對手”新會陳皮(原皮)太過強大了。

一开始,新會陳皮並沒有獲得茶友太多的青睞,因爲有些茶友可能認爲陳皮不算茶。所以對原皮感興趣的人,一般是熱衷養生的人。

但後期(尤其疫情時期),隨着新會陳皮的保健養生功效宣傳普及到位,越來越多的人愿意嘗試品飲原皮。也有越來越多的人發覺, 原來優質的新會陳皮,不僅有養生功效,還有不亞於好茶葉的極佳的風味,所以陳皮的銷量就慢慢大幅拋離小青柑了。

2. 青皮紅皮功效不同

紅皮的功效爲理氣健脾,燥溼化痰;紅皮藥性溫和,是藥食同源的常用食材,無論男女老少均可使用,日常適量使用,沒有太多章法和顧忌。

青皮的功效爲疏肝破氣,消積化滯;青皮藥性峻猛,常見入藥,破除氣滯的力量較強,對症者,有明顯的效用。但不宜長期或大量使用。

稍懂藥理之人,日常也會適量地用青皮(包括柑胎、四花皮)來泡茶喝,其味較紅皮更甘苦,香氣清冽鮮爽。

青皮、紅皮在功效上雖然不同,但同樣的是,兩者都有很好的保健養生功效。

雖然紅皮更爲人所熟知,但是青皮的也有獨到的功效,小青柑雖然熱度不及當年,但新會青皮又以另外一個角色登上茶界的舞臺。

與原來的雙人舞不同,青皮現在开始了自己的獨角戲,不再需要依靠普洱茶作爲引路人。

一年一度的新會柑收皮季又开始,10月下旬,青皮也真“紅”了(成長爲二紅柑)。幹透的青皮成品現在已大量上市,你今年有計劃採收青皮嗎?

僑鄉人民引以爲傲的新會陳皮

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部分內容參考來源:

百度百科、中國新聞周刊、江蘇新聞廣播

主編微信 jmrbxfr

丨 陳皮養生,一年四季都有用!

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