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霜降將至,建議多喝這8道湯,健脾養胃還滋補,家人常喝身體棒!

導讀: 莫愁廚路無知己,誰人不識小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨給大家分享8道湯的做法。時間過的真快,轉眼之間又過去一年時間了,明天又是一年一度的“霜降”節氣了。 霜降是秋冬季節的過渡期,天氣一天比一...

莫愁廚路無知己,誰人不識小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨給大家分享8道湯的做法。時間過的真快,轉眼之間又過去一年時間了,明天又是一年一度的“霜降”節氣了。

霜降是秋冬季節的過渡期,天氣一天比一天涼。每年到了“霜降”節氣,空氣中就會出現越來越的寒霜。那么對於咱們很多老百姓來講,一日三餐就是一個大問題。到了這個節氣,應該多喫一些熱乎一些的飯菜。這樣才能身體提升抵御寒霜的能力。熱乎一些的飯菜很多,但我覺得這個節氣大家少不要喝湯。

一碗熱氣騰騰的湯,喝下去暖身又營養,民間有諺語“一年補透透,不如補霜降”的說法,因此霜降節氣的養生重點。這個季節就要多喝湯水,補充我們身體所需要的水分和營養,湯水能滋養脾胃,溫暖腸胃,提供足夠御寒的熱量。因此,我今天給大家分享八道適合霜降節氣期間的湯品做法。這八道湯品做法簡單,很容易上手,大家在家做起來一點也不費勁。霜降將至,建議多喝這8道湯,健脾養胃還滋補,家人常喝身體棒!現在,我把這8道湯的做法分享給大家,祝朋友們身體健康!

【8道湯】

【蘿卜丸子湯】

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食材:白蘿卜1根、肉餡半盤、香菜3根、姜一小塊、1勺蠔油、半勺生抽、1勺食鹽、半勺胡椒粉、1小勺澱粉。

做法:1、需要的食材準備好,肉餡提前剁成肉泥肉泥中加入1勺蠔油,半勺生抽,少許食鹽,半勺胡椒粉,1小勺澱粉,順着一個方向攪拌上勁,醃制一會把肉泥兒團成一個個丸子,丸子不需要太大,蘿卜洗淨去皮切成細絲,香菜洗淨切段待用。

2、鍋中加適量清水,煮至微沸後,改最小火,將肉餡放入湯鍋中,水开後撇去浮沫,再煮五六分鐘,丸子全部浮起後,加入蘿卜絲蘿卜煮熟後加入少許鹽胡椒粉調味。

3、蘿卜丸子湯完成,撒上香菜段拌勻即可,盛出,再放點蔥花點綴顏色,湯鮮味美,解膩又好喝,喝完渾身都暖了。

【鯽魚雞蛋燉湯】

食材:鯽魚1條、白蘿卜1根、雞蛋2個、小蔥2根、姜1塊、鹽半勺、胡椒粉少許。

做法:1、需要的食材準備好,鯽魚买的時候,讓店家宰殺好了,回來只需仔細洗淨內部黑膜,再多衝洗幾遍,清洗好的魚,用廚房紙巾擦幹水分,鍋中倒少許油,鯽魚放入鍋裏,小火煎至兩面微黃色盛出。

2、鍋中加入少許食用油,打入兩個雞蛋,一面定型煎至金黃後翻面,煎成荷包蛋。

3、把白蘿卜洗淨去皮,切成細條,姜切成薄片,小蔥洗淨,蔥杆切成段,蔥葉切成蔥花。

4、倒入適量开水,要想燒出奶白色的湯來,就必須是开水,水要一次性加夠,最好沒過魚身,放入煎好的雞蛋,姜片和蔥段,蓋上鍋蓋大火煮开轉小燉15分鐘。

5、15分鐘後煮至湯汁變白,魚湯濃鬱,放入蘿卜條,加半勺鹽少許胡椒粉再煮5分鐘,蘿卜條變軟變透出鍋前再放入蔥花即可關火盛出,好喝不腥,鮮嫩營養,喝下驅寒又暖胃。

【銀耳龍眼紅棗湯】

食材:龍眼16顆、紅棗5顆、銀耳半小朵、冰糖1塊。

做法:1、銀耳要提前泡發半個小時,龍眼剝去外皮衝洗一下,紅棗洗掉表面灰塵,去掉棗核,切成厚片,燉的時候容易出味,

2、銀耳泡發好洗淨撕成小片,放入砂鍋中,加入適量清水,水煮开後,改中小火將銀耳燉煮40分鐘,銀耳燉出膠,加入紅棗。

3、煮2分鐘後,放入桂圓和冰糖,繼續小火燉煮10分鐘,燜10分鐘左右,口感更絲滑。

【茴香雞蛋湯】

食材:茴香苗、雞蛋、豌豆、鹽。

做法:1、準備1小把茴香苗,2個雞蛋,少許的豌豆,豌豆搭配着茴香苗煮湯,更加營養好喝茴香苗將其摘去根蒂後,仔細清洗幹淨,控下水,將茴香切成小段,放入盤中待用小碗裏面打入2雞蛋,不斷的進行攪拌,直至變成雞蛋液,豌豆衝洗控掉水分。

2、鍋裏倒入適量清水燒开,下入準備好的豌豆繼續煮2分鐘,豌豆顏色變綠飽滿就煮熟了再把茴香段放進去拌勻,煮1分鐘左右,茴香苗很嫩,不需要煮太久。

3、從鍋邊淋入雞蛋液,等到快成型的時候,再攪拌开,這樣蛋花比較的好看,然後开始調味,放入少許鹽,攪拌均勻,不需要太多調味品,已經很鮮了。

【酸辣湯】

食材:內脂豆腐、火腿腸、木耳、金針菇、雞蛋、香菜、大蔥、蝦米、鹽、生抽、香醋、雞精、胡椒粉。

做法:1、準備一塊內脂豆腐或者水豆腐都可以的,雞蛋2個,香菜2根,大蔥半根,火腿1根,木耳適量,木耳提前泡發洗淨切成細絲,火腿和豆腐分別切成細條,金針菇切去根部,洗淨切成3段,再加點小蝦米。

2、2根香菜洗淨切成小段,大蔥分成2段,一段切成蔥段,另外一段切成蔥絲,3根幹紅辣椒切成段,一塊生姜切成姜絲,小碗中打入2個雞蛋,用筷子攪拌均勻,準備適量土豆澱粉或者玉米澱粉,加水攪拌均勻備用。

3、鍋中倒入油,油熱之後放入蔥姜炒香,加入2勺香醋激香,然後再倒入清水或者高湯,煮2分鐘撈出料渣不要,將準備好的金針菇,木耳,火腿條,蔥絲,蝦米,开大火煮3分鐘左右後,再加入豆腐條煮2分鐘,加入2勺胡椒粉,1勺鹽,2勺醋,少許雞精調味。

4、接着加入調好的水澱粉,一邊攪拌一邊倒入水澱粉,把湯汁調成自己喜歡的濃稠度就可以了,轉开最小火,把打好的雞蛋液下入鍋中,待蛋花定型後,用勺子推動,再撒上香菜段,淋入少許香油,攪拌均勻即可出鍋。

【兒菜大骨湯】

食材:大骨幾塊、兒菜8顆、蔥段、姜片、料酒、鹽、胡椒粉。

做法:1、大骨洗淨,鍋中加冷水,下入大骨,放點蔥花姜片,撇去表面的浮沫,再煮2分鐘撈出來用清水衝一下。

2、砂鍋中放入大骨,放入足量的水,再放入蔥姜,倒上點料酒,大火煮开,然後轉小火慢燉。

3、兒菜放洗幹淨,用刀切大塊,大骨湯燉了1小時後,再放入兒菜燉10分鐘,兒菜比較容易煮熟,起鍋前放入,適量鹽和胡椒粉調味即可。

【沙薺菜菌菇湯】

食材:薺菜、白玉菇適量、蒜瓣3粒、鹽半勺。

做法:1、需要的食材準備好野生薺菜去掉老葉老根,用清水多淘洗幾遍,鍋內放水燒开,加入薺菜焯水,薺菜變軟,顏色變綠即可撈出撈出的薺菜稍涼後用手擠壓出水分,切成小段,蒜瓣切成蒜片。

2、白玉菇 放入清水中,加入一勺食鹽多抓洗幾遍,洗幹淨以後撈出來,瀝幹水分,切成小段,鍋內燒油,油燒熱以後,放入蒜片炒香,下入白玉菇,大火爆炒1分鐘左右。

3、然後倒入適量的清水,大火煮至沸騰,再倒入薺菜段,加半勺鹽用勺子拌勻,再煮1分鐘即可,根據口味可以加少許胡椒粉,這素湯,比葷湯更有營養。

【棒骨山藥湯】

食材:棒骨1根,姜1塊、蔥半根、鹽少量、蔥花少許。

做法:1、需要的食材準備好棒骨可以剁成小段,衝洗幹淨,冷水下鍋,適量料酒,煮出血沫大火燒开後,上面會有一層浮沫,這個時候我們需要將上面的浮沫都撇掉,焯水5分鐘左右。

2、將棒骨撈出來放在溫水中清洗幹淨,大蔥切成段,姜切成薄片把山藥刮皮衝洗後切成塊,加入清水浸泡,這樣可以防止氧化變黑。

3、將棒骨放在砂鍋裏面,然後往裏面加入適量的水,放入姜片蔥段,开大火水燒开,再开小火,开始慢慢燉小火燉2小時左右,接着放入山藥塊和鹽拌勻。

4、再燉10分鐘左右山藥口感軟糯,這道美味棒骨山藥湯就完成了,是不是特簡單,湯鮮肉香,好喝不膩人。

莫愁廚路無知己,誰人不識小面姨。大家好!我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了!相處了日子裏,一起分享美食生活知識,一起體驗美食生活快樂!在此,道一聲謝謝!好了,親愛的朋友們,今天的文章就和大家分享到這裏,如果您對本文有任何不同的看法,歡迎在文章底部評論處發表您的觀點,我們會認真閱讀您的每一條留言~

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