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建議中老年人:少喫雞肉,多喫這4種肉,營養滋補,常喫對身體好!

導讀: 導語:建議中老年人:少喫雞肉,多喫這4種肉,營養滋補,常喫對身體好! 很多上了歲數的人認爲,每天要喫素菜,並且是以水煮或清炒爲最佳,其實這是錯誤的觀點。人過半百後,身體的吸收能力下降,再加上體內蛋白...

導語:建議中老年人:少喫雞肉,多喫這4種肉,營養滋補,常喫對身體好!

很多上了歲數的人認爲,每天要喫素菜,並且是以水煮或清炒爲最佳,其實這是錯誤的觀點。人過半百後,身體的吸收能力下降,再加上體內蛋白質流失快,更要注意營養的攝入。平時多喫一些動物蛋白含量豐富的食材。

肉類是人體蛋白質的主要來源之一,很多老人比較節儉,一味購买超市內冷凍的白條雞,或雞腿、凍雞翅根,這類“庫存”很久的肉,營養很低。所以,建議中老年人,如果身體和經濟條件允許的話,多喫下面這5種,高鈣高蛋白的肉類。

牛肉

推薦做法:【土豆燉牛腩】

準備食材:牛腩、土豆、西紅柿、冰糖、蔥、姜、鹽、食用油

具體做法如下:

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1.將牛腩清洗幹淨後,切成大塊,冷水下鍋,加蔥、姜大火煮开後,洗去浮沫,控幹水分備用。

2.熱鍋加油,放入冰糖炒糖色,放入牛肉,炒至上色,然後加西紅柿塊、生抽、大蔥翻炒一分鐘,加入开水。大火煮开後,轉中小火燉1個半小時。

3.加入土豆塊,加鹽,繼續燉30分鐘,然後大火收湯,將湯汁收至濃稠,即可關火食用。

羊肉

推薦做法:【孜然牙籤肉】

準備食材:羊肉、雞蛋、生抽、鹽、白胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、蒜、香菜、澱粉、食用油

具體做法如下:

1.準備一塊羊肉,清洗幹淨後,切成小塊,加蛋清、生抽、鹽、白胡椒粉,抓拌均勻,將羊肉醃制半小時。然後加少量澱粉,抓拌至羊肉掛漿後,將羊肉串在牙籤上。

2.熱鍋加油,油熱後,下入羊肉,將羊肉劃散,炒半分鐘後盛出備用。

3.鍋內留少量底油,放入蒜片、孜然粉和辣椒面炒香,然後下入羊肉,放入香菜段,翻炒均勻後,即可出鍋食用。

推薦做法:【水煮蝦】

準備食材:大蝦、蔥、姜、鹽

做法:

1.將大蝦挑去蝦线,剪去蝦槍,清洗幹淨後,放入鍋中。

2.加入清水,蔥段、姜片、鹽,大火煮开後,再煮1分鐘,關火。大蝦煮好後,不要着急撈出,靜置放在鍋中入味,水變溫熱後,將蝦撈出,裝盤食用。

豬肉

推薦做法:【紅燒肉】

準備食材:帶皮五花肉、蔥、姜、料酒、生抽、香葉、桂皮、八角、冰糖、食用油

具體做法如下:

1.將五花肉放在淡鹽水內浸泡十幾分鐘,洗去血水後,清洗幹淨,切成長、寬爲2釐米的大塊。

2.鍋內加水,涼水放入五花肉,加蔥段、姜片、料酒大火煮开後,撇除浮沫,繼續煮3分鐘,將肉撈入溫水盆內,清洗後,撈出控水。

3.起鍋加油,放入冰糖,中火將冰糖熬化,炒至糖色變成紅褐色後,下入五花肉塊煸炒至表面金黃,然後加生抽,蔥、姜、香葉、桂皮、八角,大火煸炒出香味後,加入足量开水,大火煮开。

4.將肉和湯倒入高壓鍋內,選擇肉類模式,將肉燉熟。然後將肉再倒回炒鍋內,加入鹽,小火燉20分鐘,最後大火收汁。

魚肉

推薦做法:【鯽魚湯】

準備食材:鯽魚、豆腐、蔥、姜、鹽、香油、食用油

做法:

1.把魚鱗和魚鰓及魚內髒去掉後,清洗幹淨,晾幹水分備用。

2.熱鍋加油,油熱後,放入鯽魚,30秒後晃動一下鍋,煎至魚表面金黃後,翻面再煎2分鐘左右,將魚煎至兩面金黃。

3.下入蔥段、姜片炒出香味後,加入足量熱水,下入豆腐塊,大火煮开後,轉中小火燉30分鐘。然後加鹽再燉5分鐘,出鍋前加香油攪拌一下。

35歲以後,若不差錢,建議多喫4種肉,營養滋補,提高身體免疫力!我的分享,有沒有觸動到您的味蕾,是否有讓您有立馬下廚試試的衝動呢?心動不如行動,想喫哪道菜,放下手機,趕快去試做一下吧!做好以後,不要忘記拍照,在評論區曬出您制作的菜品喲!

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