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原來自制豆腐幹那么簡單,學會自己在家就能做,幹淨衛生又好喫

導讀: 原來自制豆腐幹那么簡單,學會自己在家就能做,幹淨衛生又好喫。對於喜歡喫素的朋友來說,豆腐無疑是一種特別美味的食材,但是豆腐有一個缺點,那就是不好保存,有時候买回家一兩天如果不處理就壞掉了,就算我們保...

原來自制豆腐幹那么簡單,學會自己在家就能做,幹淨衛生又好喫。對於喜歡喫素的朋友來說,豆腐無疑是一種特別美味的食材,但是豆腐有一個缺點,那就是不好保存,有時候买回家一兩天如果不處理就壞掉了,就算我們保存再好,放上幾天也會壞的,這對於喜歡喫豆腐的人來說的確不是一個好消息,不過今天教大家一種保存豆腐不壞的好辦法,那就是把豆腐做成豆腐幹,豆腐幹也算是傳統豆制品了,喫起來不僅美味,而且還非常有營養,今天就給大家分享家庭自制五香滷豆幹的做法,鹹香爽口,硬中帶韌,久放不壞,下面和我一起來看下制作方法吧。

準備食材:

豆腐、清水、蔥、蒜、生姜片、花椒、八角、香葉、小茴香、紅尖椒、鹽、冰糖、生抽、素蠔油、醬油

具體做法:

1.準備兩塊洗幹淨的豆腐,把豆腐全部切成薄厚均勻的片,豆腐切好後放在鋪有籠布的蒸屜上,鍋裏燒水,水开後直接上鍋蒸,大火蒸5-6分鐘,豆腐蒸好後拿出來晾涼。

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2.然後放在鋪有紗布的透氣的工具上面,一層鋪好後,可以再鋪一層,最後在上面壓上重物,壓5-6個小時。

3.豆腐壓幾個小時後拿出來,這個時候的豆腐壓得非常的瓷實,從中間切成兩半。

4.鍋裏倒入水,往裏面加入蔥、蒜、生姜片,再加入花椒、八角、香葉、小茴香、紅尖椒,再加入鹽調味,再加入幾顆冰糖,加入生抽、素蠔油、少量的醬油,最後放入切好的豆腐攪一攪,蓋上鍋蓋煮开後轉最小火煮10分鐘左右關火,然後在裏面浸泡半個小時。

5.現在可以了,把豆腐撈出來,鋪在透氣的工具上面晾幹水分。

6.豆腐現在已經晾好了,切开給大家看看,切好的豆腐幹筋道有嚼勁,特別的入味好喫,可以涼拌着喫,也可以炒着喫,喜歡的朋友可以自己動手試試。

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標題:原來自制豆腐幹那么簡單,學會自己在家就能做,幹淨衛生又好喫

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