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“一年補透透,不如補霜降”推薦6道應季滋補菜,秋冬少往醫院跑

導讀: “一年補透透,不如補霜降”推薦6道應季滋補菜,秋冬少往醫院跑 霜降是二十四節氣中的第十八個節氣,也是秋天向冬天過渡的开始,天氣漸冷初霜出現,草木开始泛黃。俗話說:“寒露不算冷,霜降變了天”,到了這個...

“一年補透透,不如補霜降”推薦6道應季滋補菜,秋冬少往醫院跑

霜降是二十四節氣中的第十八個節氣,也是秋天向冬天過渡的开始,天氣漸冷初霜出現,草木开始泛黃。俗話說:“寒露不算冷,霜降變了天”,到了這個時節,不但要注意添衣物防寒,還要注意飲食的營養。霜降時節,飲食養生尤爲重要,民間有諺語“一年補透透,不如補霜降”在霜降節氣時喫牛肉,蘿卜、鴨子等等都是很不錯的。霜降是個進補的好時節,冬補不如霜降補,冬補過於滋膩,而霜降節氣補補是極好的。今天,就和大家推薦適合霜降喫的6道應季滋補菜,簡單易做一學就會,常喫身體倍兒棒,秋冬少往醫院跑。

一:慄子燉雞

慄子燉雞的做法:材料:小笨雞,慄子仁,洋蔥,姜,老抽,鹽,花生油。

1,小笨雞剁成塊,放在鍋裏焯水,把姜切片,板慄去皮備用。

2,把鍋裏放入花生油,放洋蔥片和姜炒香,放入雞塊煸炒,炒約3分鐘加入老抽醬油繼續煸炒,倒入熱水,燒开改小火慢燉約1小時。

3,放入板慄仁,加鹽調味,繼續燉約15分鐘,出鍋即成。

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二:蘿卜糕

蘿卜糕的做法:材料:青蘿卜1個,澄粉1少許,面粉少許,鹽少許。

1,把洗淨的青蘿卜用擦絲器擦成細絲,放入半杯面粉和澄粉,少許鹽,攪拌均勻。

2,用手抓一團,捏緊團成橢圓形的小球,放入蒸屜中,大火蒸15分鐘,丸子充分熟透,就可以开鍋裝盤。調拌一個料汁蘸食也是很不錯的,它既可當飯又可當菜最適合秋冬季節。

三:番茄牛肉

番茄牛肉的做法:材料:牛肉,西紅柿,蔥,姜,大料,澱粉,蛋清,花生油,鹽。

1,西紅柿用开水燙一下,去皮切塊,牛肉切片放入蛋清和澱粉抓勻備用。

2,鍋裏放油燒熱,放蔥爆香,放入西紅柿翻炒至成泥狀,加鹽,加適量水放入砂鍋燒开,把牛肉片用筷子挑着放入砂鍋中,煮熟出鍋即成。

四:山藥胡蘿卜燉鴨子

山藥胡蘿卜燉鴨子的做法:材料:鴨腿2只,啤酒1罐,山藥,胡蘿卜,花椒1小搓,大料2小瓣,香葉1片,蔥,姜,鹽,老抽醬油,花生油。

1,可幹燒砂鍋裏放入花生油,燒熱,把鴨子放入大火煸炒,炒出去多余的水分,把鴨皮上的油脂煸出來,在加入蔥,姜,花椒,大料,香葉(沒有也可不放),一起煸炒。

2,煸香調料以後,加入老抽,炒勻上色,這個時候倒入一罐啤酒,大火燒开,加鹽調味,蓋上蓋子小火慢燉大約30分鐘。

3,這時加入山藥和胡蘿卜塊繼續燉15分鐘,所有食材熟透,即可關火,直接端上桌即成。

五:鮮蝦燉白菜

鮮蝦燉白菜的做法:材料:白菜,海蝦,蔥,姜,鹽,花生油。

1,鍋裏放入花生油,下蔥姜炒香,倒入鮮蝦炒出紅油,倒入白菜煸炒均勻。

2,加入少許清水,大火燒开,改成小火慢慢燉大約10分鐘,白菜和鮮蝦都熟透了,加鹽調味,出鍋即成。

六:銀耳梨湯

銀耳梨湯的做法:材料:銀耳半朵,雪梨1個,老冰糖適量。

1,銀耳半朵,用滾开的水泡發,然後去掉根部發黃的地方,撕成小朵,清洗幹淨,雪梨洗淨切塊。

2,把燉盅裏加入清水,放入清洗幹淨的銀耳,雪梨和冰糖,放入電燉盅中,燉熟即成,潤肺止咳超棒的。

以上6道家常菜,潤肺滋補特別營養,很適合秋冬季節,例如:慄子,蘿卜,山藥,梨等都是這個季節上市的食材,搭配其他的食材做成家常菜是十分健康的,喜歡就試試吧~~

峯兒話語:

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