您的位置 回味美食網 > 時令菜品

國慶餐桌熱鬧不停!秋天的“第一筷”東海熱氣小海鮮上市

導讀: 國慶餐桌熱鬧不停!秋天的“第一筷”東海熱氣小海鮮上市 國慶期間,除了大閘蟹,上海市民的餐桌又將增添一份來自東海的鮮美。日前,東海全面开漁,一年中海鮮最爲肥美的季節到了。近日, 十余款東海熱氣小海鮮率...

國慶餐桌熱鬧不停!秋天的“第一筷”東海熱氣小海鮮上市

國慶期間,除了大閘蟹,上海市民的餐桌又將增添一份來自東海的鮮美。日前,東海全面开漁,一年中海鮮最爲肥美的季節到了。近日, 十余款東海熱氣小海鮮率先上架盒馬江浙滬門店,讓消費者的國慶餐桌熱鬧起來。

熱氣小海鮮

是指從海裏打撈上來,不經過任何冷凍加工處理、採用碎冰保鮮,以最快速度送到市場的海鮮。

許多上海人的記憶中,熱氣小海鮮只能偶爾在海鮮批發市場、部分本地菜市場找到。隨着物流冷鏈的進步,現在可以线上下單,坐等海鮮送上門了。

沈家門碼頭上岸的小帶魚、小鯧魚、滑皮蝦、龍頭魚、象山紅果鯉、東海小八爪魚、東海目魚、東海馬鮫魚……記者在盒馬大寧店發現,新上岸的海鮮種類繁多,閃着銀光的帶魚、鯧魚,身體呈半透明狀光澤感的大魷魚、小魷魚,粉嫩新鮮的豆腐魚,泛着金光的梅童……受到阿姨爺叔的喜愛。

熱氣小帶魚清蒸一下,

鮮得眉毛掉下來。

市民黃女士在盒馬門店熟練挑選剛到店的熱氣小海鮮時說。熱氣小海鮮,口味上最突出的就是“鮮”。清蒸,保持海鮮原本的鮮味,用筷子輕輕一戳,雪白如蒜瓣的肉就會綻放开來,香味濃鬱。

盒馬水產採購李年泰告訴記者,過往東海的貨源分散,收貨費人費力,產地到店鏈路環節多,且損耗較大。今年盒馬通過 優化供應鏈路,從沈家門、呂四、象山多個碼頭漁港聯合採买、現場挑選、分級、打包,保障了東海小海鮮的穩定供應。

據悉,10月初,潮水越大,捕撈量會增加,產量也會增加。除帶魚、鯧魚等常見品種外,梅童、魷魚、舌鰨、虎頭魚、金线、米魚也將上架盒馬華東區域門店。

來源:上海靜安

責任編輯:



標題:國慶餐桌熱鬧不停!秋天的“第一筷”東海熱氣小海鮮上市

地址:https://www.huiweims.com/post/29361.html

回味美食網部分內容來源於互聯網,登載此文出於傳遞更多信息之目的,並不意味着贊同其觀點或證實其描述。文章內容僅供參考,如有侵犯版權請來信告知E-mail:,我們將立即處理。

爲您推薦