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立秋潤燥首先它,做成丸子,一口一個,軟糯清甜,真好喫!

導讀: 立秋潤燥首選蓮藕,秋藕最補人。立秋後空氣幹燥,人容易煩躁不安,這個時候多喫些蓮藕。蓮藕开胃清熱,潤燥止渴,清心安神。蓮藕富鐵、鈣等微量元素,植物園蛋白、維生素以及澱粉,有明顯的益血益氣的功效,也可增...

立秋潤燥首選蓮藕,秋藕最補人。立秋後空氣幹燥,人容易煩躁不安,這個時候多喫些蓮藕。蓮藕开胃清熱,潤燥止渴,清心安神。蓮藕富鐵、鈣等微量元素,植物園蛋白、維生素以及澱粉,有明顯的益血益氣的功效,也可增強人體免疫力。

蓮藕生喫味甘甜、清涼入肺。香菇常喫能提高免疫力,增強體質。蓮藕加香菇做成丸子,放點蝦,煮一煮,軟糯清潤,清甜可口,一口一個,連湯汁都鮮甜美味,好喫的根本停不下來。立秋之後每天都想喫一碗,實惠。

這道秋令美味小丸子,我叫它鮮蝦蓮藕香菇丸子。顧名思義,食材就是香菇、蓮藕、糯米粉,油、鹽,煮的時候放點蝦,丸子和湯汁又鮮又甜,非常好喫。做法也特簡單,把香菇、蓮藕洗淨,打碎,加糯米粉、鹽、油,拌均做成丸子煮熟即可。接下來,看看具體做法吧:

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【鮮蝦蓮藕香菇丸子】食材:蓮藕、香菇、糯米粉、磷蝦、鹽、油、生姜、香菜。

1.蓮藕洗淨去皮、放入料理機打碎。蓮藕要選擇嫩的,清脆鮮甜,適合做丸子,老蓮藕適合煲湯。另外選擇蓮藕的時候要看看有沒有斷,斷節容易有泥沙,不能要。香菇去蒂,洗淨,放入料理機打碎。

2.打碎的蓮藕、香菇、加入糯米粉、鹽、油、適量的水拌均成可以揉成團;然後揉搓成光滑的丸子;糯米粉適合秋天喫,補血益氣,很滋補,老少皆宜。

3.做丸子的時候可以帶手套防粘,也幹淨衛生,另外做好的丸子可以撒點糯米粉,防粘。這是做好的丸子,均勻放在盤子上等待煮。

4.清水煮沸,把做好的丸子放入鍋中,大火再次煮沸,改爲中火,煮5分鐘,把丸子煮熟。火的大小和丸子的不同,煮熟時長略有差異。

5.把蝦洗淨,生姜切絲,一起放入鍋裏,再次煮1分鐘,放鹽拌均,出鍋前放點香菜,美味可口。

【溫馨小貼士】1.蓮藕和香菇,要放入料理機打的越碎越好;2.適量加點油拌均做丸子,會更加香哦;3.香菇要肥大厚實,清甜可口。4.水可以一點一點加,不要一下加太多,容易太多水,丸子不成形。

這款秋令美味丸子喜歡嗎?你有什么看法,歡迎留言。立秋之後你家鄉有哪些美食,期待您的分享。

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