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幹槐花雞蛋餡包子

導讀:   “皮薄餡多,口感鮮香有嚼勁,咬一口嚼在嘴裏,滿口都是槐花的鮮香,地道的農村美食,讓人回味無窮,純天然綠色食品。” 食材明細 主料 幹槐花 兩把 面粉 適量 雞蛋 三個 輔料 純淨水 少許(40度...

 

皮薄餡多,口感鮮香有嚼勁,咬一口嚼在嘴裏,滿口都是槐花的鮮香,地道的農村美食,讓人回味無窮,純天然綠色食品。

食材明細

主料
  • 幹槐花 兩把
  • 面粉 適量
  • 雞蛋 三個
輔料
  • 純淨水 少許(40度左右)
  • 酵母 少許
  • 蒜苗 六棵
調料
  • 花生油 適量
  • 適量
  • 雞精 少許
  • 原味 口味
  • 工藝
  • 半小時 耗時
  • 簡單 難度

幹槐花雞蛋餡包子的做法步驟

  • 1幹槐花備用。
  • 2幹槐花用涼水泡發一夜。
  • 3擠出多余的水分,放入盆中。
  • 4蒜苗洗淨切碎。
  • 5雞蛋敲入碗中,放入少許鹽打散。
  • 6鍋燒熱放適量油,倒入雞蛋液,用鏟子搗碎。
  • 7蒜苗碎和炒好的雞蛋碎也放入盆中。
  • 8加適量鹽和少許雞精調味。
  • 9拌勻即可。
  • 10面粉中加酵母和溫水,攪拌成絮狀,醒發兩倍大。
  • 11如圖所示。
  • 12揉成光滑面團。
  • 13揉好的面,切开,如圖所示。
  • 14搓成長條狀。
  • 15切成大小均勻的劑子。
  • 16擀成薄圓餅,中間厚四周薄。
  • 17包入餡料。
  • 18包好的包子。
  • 19冷水上籠,大火燒开轉中火蒸十五分鐘。
  • 20關火燜五分鐘。
  • 21已蒸好的包子。
  • 22成品圖。
  • 23松軟。
  • 24掰开,鮮香撲鼻。


標題:幹槐花雞蛋餡包子

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