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香味四溢的幾道家常菜,待客家宴有面子,花不了幾個錢特管用

導讀: 紅燒排骨 食材:排骨、蔥、姜、蒜、鹽、生抽、老抽、料酒、 白糖、雞精 做法: 1、排骨切成小段,清洗幹淨,蔥切成段,姜切成絲。,蒜切成片,湯鍋接滿水,放入料酒、生姜,把排骨放進去焯 水,焯出浮沬,排...

紅燒排骨

食材:排骨、蔥、姜、蒜、鹽、生抽、老抽、料酒、 白糖、雞精

做法:

1、排骨切成小段,清洗幹淨,蔥切成段,姜切成絲。,蒜切成片,湯鍋接滿水,放入料酒、生姜,把排骨放進去焯 水,焯出浮沬,排骨變色後,撈出來把浮沬洗掉,控幹 水分。

2、熱鍋,倒油,油熱之後把蔥段、蒜片、姜絲放進去爆香,把排骨全部放進去,炒出香味。

3、 等到排骨變成焦黃色的時候,倒入適量生抽、料 酒、老抽調味上色,翻炒均勻後,倒入熱水,差不多淹過排骨就行。

香菇豆豉醬炒肉

食材:香菇豆豉醬,豬肉,青花椒,芹菜,蔥,蒜苗,姜

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做法:

1、將豬肉洗淨切片, 蔥、姜、蒜、青紅辣椒切好備用,芹菜杆切斷

2、熱鍋放少許油,放入豬肉進行煸炒;待豬肉變色後,加入芹菜、青紅辣椒繼續翻炒

肉松蒸豆腐

食材:內脂豆腐1塊、鵪鶉皮蛋3只、榨菜15克、肉松1大匙、芝麻香油2滴、生抽1小匙、歐芹少許

做法:

1.將豆腐放入加了鹽的熱水中,焯燙一下,取出後切小塊碼盤

2.皮蛋剝殼切丁,榨菜過水剁碎,將皮蛋丁、榨菜碎放在豆腐上

3.淋香油和生抽,放上肉松,最後撒少許歐芹葉

五花肉炒秋葵

材料:五花肉,秋葵,油,生抽,姜,糖,蒜,辣椒

做法:

1.五花肉切薄片,放油,生抽,,姜末,少許糖調在一起,和勻,醃制約10分鐘。

2.秋葵打斜切厚片,大紅椒切條,蒜拍碎,剁成蒜末待用。

3.放油,待油熱將五花肉放入其中,炒至8分熟裝起。

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標題:香味四溢的幾道家常菜,待客家宴有面子,花不了幾個錢特管用

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