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春天多喝湯,這6款湯好喝又好做,營養滋潤去幹燥,每天換着做

導讀: 我同事和我一起喫午餐,她說:“你有沒有覺得早晨起來口幹舌燥?”我說:“確實是這樣呢,或許因爲今年春天下雨少,天氣幹燥吧。”我同事說:“當你感覺口幹舌燥就說明身體需要補充水分了。除了多喝开水,還可以多...

我同事和我一起喫午餐,她說:“你有沒有覺得早晨起來口幹舌燥?”我說:“確實是這樣呢,或許因爲今年春天下雨少,天氣幹燥吧。”我同事說:“當你感覺口幹舌燥就說明身體需要補充水分了。除了多喝开水,還可以多煲點湯水滋潤身體。”在廣東,不管是我的父母一輩還是我身邊的同事朋友都會經常煲湯水,他們也會經常分享一些好喝適合當季的湯水。這次就來分享一下適合春季的6款湯水,每天換着喝湯水。

【胡蘿卜玉米排骨湯】

【胡蘿卜玉米排骨湯的材料】豬骨 400克,胡蘿卜 2個,玉米 1根,青蘿卜 1個,鹽 適量。

【胡蘿卜玉米排骨湯的做法】豬骨選用豬脊骨或者豬扇骨,少油膩鈣質豐富,燒开水放入豬骨焯水,豬骨用冷水衝洗一下。青蘿卜和胡蘿卜削皮切滾刀塊,玉米斬成小段。把豬骨、胡蘿卜、青蘿卜和玉米放入湯鍋,加入6碗清水,大火燒开後轉小火煲90分鐘,關火前放鹽調味即可。

【五指毛桃雞湯】

【五指毛桃雞湯的材料】雞 1只(750克),五指毛桃 50克,墨魚幹 少許,茨實 50克,胡蘿卜1個,

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姜 2片,鹽 3克。

【五指毛桃雞湯的做法】五指毛桃是一種植物,它的葉子像人的五只手指,有細細的絨毛,果實像毛桃,人們把這種植物取名爲五指毛桃,廣東人用了五指毛桃的根須煲湯,用五指毛桃煲出來的湯水有股椰子的香味。五指毛桃經常用雞、豬骨搭配煲湯。五指毛桃用清水浸泡30分鐘左右,胡蘿卜削皮切小塊,茨實和墨魚幹浸泡片刻衝洗幹淨。半只雞挖掉內髒衝洗一下,雞斬成小塊。雞塊、五指毛桃、茨實、墨魚幹和胡蘿卜放入湯鍋,加入6碗水,大火燒开後轉小火煲90分鐘,關火前放鹽調味即可。

【山藥排骨湯】

【山藥排骨湯的材料】排骨 500克,山藥 500克,胡蘿卜 2根,姜 2片,鹽 適量。

【山藥排骨湯的做法】山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶和多種營養素,可以健脾養胃、強健身體,春季多用山藥煲湯可以益肺止咳。山藥削皮後衝洗幹淨,把山藥切滾刀塊,給山藥削皮記得戴上手套。胡蘿卜削皮切小塊,排骨用清水浸泡片刻,排骨用鹽、料酒和澱粉拌勻,醃制片刻。把山藥、胡蘿卜、排骨和清水放入湯鍋,大火燒开後轉小火煲1個小時,關火前放鹽調味即可。這裏提醒一下,山藥排骨湯可以放姜片也可以不放,看個人喜好。

【香芋慄子蓮子糖水】

【香芋慄子蓮子糖水的材料】芋頭 半個,慄子 100克,蓮子 50克,百合 1個,冰糖 20克。

【香芋慄子蓮子糖水的做法】芋頭最好挑香粉個頭大的,給芋頭削皮戴上一次性手套以防過敏,芋頭削皮切成小塊。蓮子、百合慄子清洗幹淨,把芋頭、蓮子、蓮子和百合放入煮鍋,加入6碗水,大火燒开後轉小火煮1個小時,加入冰糖大火煮融化,關火後燜10分鐘再品嘗。

【蓮子百合桃膠糖水】

【蓮子百合桃膠糖水的材料】 桃膠 15克,蓮子 15克,百合 20克,

紅棗、桂圓、枸杞和玫瑰花 少許。

【蓮子百合桃膠糖水的做法】桃膠提前用水浸泡,至少浸泡6小時,桃膠浸泡後比較容易挑出雜質。桃膠、蓮子和百合清洗幹淨,把它們放入煮鍋,加入4碗水,大火燒开後轉小火煲1個小時,把蓮子百合煲軟爛後,加入紅棗、桂圓和枸杞以及玫瑰花,煮沸就可以關火了。如果喜歡甜一些,那么可以加入少許冰糖,我自己沒有放糖,利用紅棗、桂圓和枸杞可以帶給糖水甜味。

【香芋西米露】

【香芋西米露的材料】芋頭 半個,西米 100克,椰漿 200毫升,冰糖 20克。

【香芋西米露的做法】芋頭削皮切成小塊,給芋頭削皮戴上一次性手套以防過敏,把芋頭塊放入蒸鍋蒸20分鐘,把芋頭蒸熟。煮鍋燒开水後放入西米,煮沸後加入一小碗冷水,繼續煮西米,重復兩三次加入冷水,煮沸後蓋上蓋子燜15分鐘,把西米煮至透明。煮好的西米放入冷开水中浸泡,保持西米Q彈的口感。把煮熟的芋頭塊、冰糖和少許水放入煮鍋,把冰糖煮融化後,加入椰漿和西米,邊煮邊攪拌均勻,煮沸就可以關火了。

這6款湯水有鹹有甜,其中3款湯水鹹味,湯水鮮甜又滋潤,另外3款湯水在廣東這帶叫做糖水,清甜去燥,這些湯水都好喝又好做,試試吧!

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標題:春天多喝湯,這6款湯好喝又好做,營養滋潤去幹燥,每天換着做

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